El dominicano Reynol Ozoria ha conquistado la alta cocina española. Radicado desde hace 15 años en Albarracín, un pequeño pueblo de apenas mil habitantes en la provincia de Teruel, Ozoria ha sido reconocido como el mejor cocinero de Aragón, compitiendo con chefs de toda la región, incluyendo cocineros con estrellas Michelin.
El galardón, otorgado por la Academia Aragonesa de Gastronomía, no solo resalta la excelencia técnica del chef, sino también una historia de superación, amor y esfuerzo personal. Reynol Cuevas llegó a España impulsado por el amor, dejando su natal República Dominicana para establecerse en uno de los pueblos más fríos y pintorescos de la región.
Al llegar, sin experiencia previa, comenzó a trabajar en El Portal, el restaurante de su suegro, donde inició su formación culinaria desde cero.
“No sabía cocinar, pero me entregué por completo”, cuenta. Su aprendizaje fue intenso: trabajó en la cocina mientras estudiaba en escuelas especializadas y se formó con chefs reconocidos, absorbiendo técnicas y estilos hasta construir una propuesta propia que combina la tradición local con la sensibilidad caribeña.
