Hernán Zárate Zuleta, ingeniero agrónomo y experto en café oriundo de Cali, Valle del Cauca, Colombia nos explicó este viernes su paso por el mundo del café en Colombia.
«La nueva ola del café es lo orgánico y se está tratando de llegar a eso. Se está trabajando cada día para mejor la calidad del café».
Igualmente manifestó que: «En la Sierra vienen en esa transición de lo químico a lo orgánico. Se trabaja mucho con los compuestos orgánicos, es un proceso lento pero a futuro se va a ver muy beneficiado».
«Normalmente los café más costosos vienen de una sola variedad», puntualizó.
Estas informaciones fueron ofrecidas durante su participación en el programa El Cafecito, conducido por el comunicador Haime Thomas Frías y que se transmite de lunes a viernes a partir de las 8 de la mañana por Teleuniverso, Canal 29.
