Receta del Philadelphia Cheese Steak

Hoy en Como En Casa nos visito el chef Luis Midence Comas, quien preparo un delicioso cheesesteak, que es una especie de sándwich conocido fuera de las regiones de Filadelfia, Pensilvania como Philadelphia cheesesteak, Philly cheesesteak, o incluso steak and cheese. Este sandwich lleva en su interior pequeñas tiras de carne (steak) y una pequeña cantidad de queso fundido. Un cheesesteak sin queso fundido se denomina localmente como steak sandwich, o un Philly Steak en otras partes del país.

El cheesesteak es una especie de alimento informal que se sirve en la calle de la región de Filadelfia. Fue inventado y asociado a la ciudad en los años 1930 y es por esta razón un icono al igual que otras comidas como el Tastykakes, helado italiano, los pretzel de la zona, los hoagies y los scrapple.

RECETA

INGREDIENTES

  • 1/2 LIBRA DE QUESO DE HOJA
  • 1 FUNDA DE BAGELS INTEGRALES
  • CEBOLLAS
  • AJIES CUBANELA
  • 1 PIMIENTO ROJO
  • 1/2 LIBRA FALDA DE RES
  • SAL
  • PIMIENTA
  • ORÉGANO