Rollos de Carne de Res Rellenos con Vegetales Juliennes

Odile Horjus en Como En Casa

Hoy miércoles en Como En Casa nos visito la chef holandesa Odile Horjus quien nos preparo unos deliciosos Rollos de Carne de Res Rellenos con Vegetales Juliennes.

Ingredientes

*800gr. Filete de Carne de Res –bien fina-
*1 Zuchini
*1 Cebolla –blanca ó roja-
*Ajo
*1 Zanahoria
*1 Pimenton(ajie) rojo y verde
*Palitos
*4 Papas
*1 Citron (limon amarillo)
*1/2 taza de Aceite de Olivo
*1/2 taza de Vinagre Balsamico
*2 cuch. azúcar
*Sal&Pimienta
*Oregano
*Polvo de paprika
*100gr. mantequilla
*1 paq. puerrito
*1 paq. eneldo ó hinoja

Preparación

*Lavas las papas y cortas en pedazos
*Calientes la mitad del aceite y freie las papas
*Agregas pedazos de un citron (limon amarillo)
*Picas en julienne zucchini, zanahoria, ajies y cebolla
*Cortas fina la carne
*Hagas rollos/paquetas de los vegetales en la carne y cierras con un palito
Cada rollo tiene varios vegetales
*Caliente aceite y caliente los rollos a la plancha
Agregas sal&pimiento y oregano
*Caliente el balsamico y mezclas con el azucar
Dejas al fuego por 10 minutos
*Cortas fina
eneldo y puerrito
*Mezclas las hierbas con la mantequilla y agregas un chin de sal&pimiento
*Entras la mantequilla en la nevera hasta la comida se sirva
*Quitas las papas del aceite y agregas un chin de sal y polvo de paprika

Buen Provecho!